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“長安”——現在的陜西西安，西安“秦中自古帝王州”，是舉世聞名的世界四大古都之一，中華文明和中化民族重要發祥地之一，絲綢之路的起點。我們的愉筷人生，樂享美味也要在這里開始了......

王總，自己本來就經營著一些生意，但今年整個市場和經濟的蕭條，于是想找點項目來做，經過地毯式的搜尋與對比，在網上找到了愉筷，抱著試試的態度聯系愉筷且發了詳細資料。當王總看到資料視頻中愉筷自選式中式快餐做的是大眾化消費，適合各種人群，也正是這種自選式的快餐模式吸引了他，決定再進一步的了解，在加盟經理處了解到，愉筷不僅產品多樣化，而且口味也是種類繁多，菜品搭配講究，每月菜品都會更新，價格也很實惠。人均消費在12-15元，一小碟一小碟的菜品放在保溫車任由顧客選擇，10元不到就可以吃到中餐的特色，而且還不用等。如果是這樣，豈不是要付昂貴的工薪聘請大廚，萬一他學會了就走了怎么辦？加盟經理一一回復，愉筷的菜品都是量化標準，操作復雜的有料包，把中餐簡單化，只需要有基礎的廚師就可以操作。至于核心人員流失愉筷提供24小時支援，總算是解決了王總擔心廚師的問題。所謂百聞不如一見，王總決定了到重慶的考察之旅  

王總經過重慶的考察，也對自選式中式快餐及套餐模式進行了對比，兩種快餐模式讓王總感覺有明顯的差異，一種有選擇性，一種進去不知道選擇什么，而且兩個人過來一起選餐，自選式中式快餐選了好幾個喜歡的菜品，而套餐模式選了兩個套餐，居然素菜都是一樣的，完全沒有選擇性，這會直接影響營業額和人均消費，也應了加盟經理介紹自選式中式快餐的優勢。而且愉筷是有直營店的，最主要是現在同時還有兩家直營店同時裝修，讓王總更加鎖定愉筷，最終與愉筷自選式中式快餐確定了合作。          

經過拓展部到現場市場分析，確定了陜西省西安市未央區太華路大明宮建材市場西門出口的一個店面。在籌建部的支持及全程跟蹤下，籌備了一個多月的時間，12月初迎來了開業大吉，“長安”的公子，姑娘們你們有口福了，要想愉筷人生，就要在愉筷餐廳樂享美味......